落魄慘況

今天跟著時尚農家女「Gigi」到內湖挖地瓜趣。今天拜訪的是人稱「馬丁農夫」的林清立大哥，他自幼出生並生長在這片好山好水的白石湖。他經營的「野草花果有機農場」，是白石湖山區第一家通過慈心有機驗證的有機農場。馬丁農夫因為健康因素，決心回歸生長的山林，返家墾地種田。今天就由馬丁農夫帶著Gigi一起下田挖地瓜。

馬丁農夫培育的農作物，要求自然、健康的方法來耕種。堅持以自然農法行有機栽種，刻意不除雜草，讓作物與草共生，與生態共循環。馬丁農夫田裡種的地瓜品種是台農66號，他說這個季節的地瓜最綿密，水分含量也較低。非常適合拿來控窯及手做地瓜圓。

相信不少人小時候都有控窯的經驗，今天我們就要來點不一樣的! 直接請出甜美吃貨Gigi來首度手做地瓜圓。將剛剛挖出的新鮮地瓜，清洗、削皮、切塊再放進電鍋蒸軟後。將蒸軟的地瓜片與地瓜粉攪和均勻，就可以開始搓揉搗碎並壓成泥狀。將地瓜泥麵團分成數團，一一搓成長條狀，再切成小塊並用手搓圓即完成。再將地瓜圓放入滾水中，煮至地瓜圓浮起即可。

最後Gigi帶著我們來到同心池欣(拍)賞(網)美(美)景(照)，敞佯在大自然的懷抱，並享用熱騰騰的地瓜圓甜湯；真的是人生的一大享受，邀請大家一起來到內湖白石湖吊橋「野草花果有機農場」，來親自體驗大自然的美好。

更多熱門話題

這篇文章 時尚農家女–挖地瓜手做地瓜圓趣 最早出現於 TNN 滔新聞。